Leveransupdate 29/2

Då har vinet med leveransen som gick den 23 februari från Österrike anlänt. Avisering påbörjas.


Nästa köpstopp är onsdagen den  7 mars med beräknad leverans till Stockholm den 14 mars.

102 bästa sajterna på nätet

Expressens söndagsbilaga den 19 februari presenterar en guide med de 102 bästa satjerna på nätet. Under kategorin hittar man handlavin.se. Detta fick mig att genast springa ut trots slask och ett glas vin så här på söndagen och inhandla tidningen.

Med vänliga hälsningar

Peder Molin
Handlavin.se

- Din vinbutik på nätet - inklusive svensk alkoholskatt och svensk moms!

Beskärning i vingården

Alla som prenumererar på Handlavin.se's kostnadsfria nyhetsbrev får varje månad följa med i dagboken från Franz Schneider på Artisan Wines och först ut är januari månad.

I det senaste nyhetsbrev så tar han livet av myten att det är lugnt i vingården i januari månad. Det är hårt arbete med beskärning i vingården och förberedelser inför buteljeringen av dom vita vinerna och vad Artisan Wines väljer för filtreringsmetod får man bland annat veta.




Med vänliga hälsningar

Peder Molin
Handlavin.se

4 viner från Artisan

Vi har tittar närmare på fyra viner från vingården Artisan i Halbturn.




Med vänliga hälsningar

Peder Molin
Handlavin.se
070-595 7713

Frikassé med pilgrimsmusslor

Det är alla hjärtans dag och det är en dag att fira för att bry sig om sina käresta och även medmänniskor.

Receptet som tillägna dagen är från boken "fisk & skaldjur" från Allt om Mat och är mycket lätt. Boken finns att köpa på bokus för 169 kronor och är  verkligen värd sina pengar!

Klicka här för att komma till boken <-----

Det som behövs är 500 gram laxfilé samt 6 pilgrimsmusslor för 4 personer om det skall vara en förrätt eller för två personer om det är självaste middagen. Salt och peppar efter tycke och smak, 1/2 dl Sherry och en matsked koncentrerad hummerfond. 2 1/2 deciliter vispgrädde samt 2 1/2 deciliter mjölk.

Fisken steks i små bitar och kryddas med salt och peppar. Man steker sedan pilgrimsmusslorna i smör cirka 1 minuter per sida och när det är färdigt så halverar man dom. Därefter skall sherry och fonden kokas ihop och sedan tillsätter man mjölk och vispgrädde och låter det fortsätta koka i cirka 5 minuter.

Sist av allt så tar man pilgrimsmusslorna och laxen och låter dem endast koka i 2 minuter.

I originalreceptet skall man även ha sockerärter, men personligen så tycker jag att dessa sockerärter inte alls passar ihop med vinet som gärna får vara en Grüner Veltliner eller ett torrt mousserande vin.

Vinet finns hos handlavin.se och kostar 129.- Klicka här för att komma till vinet <-----

Skål/Prost!

Med vänliga hälsningar

Peder Molin

Golser Welschriesling

Nytt för året är Golser Welschriesling som är en ordentligt urjäst och ligger på 13 alkoholprocent och har endast 1 gram restsocker per liter. Doften är fantastisk som ofta viner av denna druvsort är och smakmässigt är den väldigt bra och fin med sin torrhet. Den bör däremot drickas relativt kyld eftersom alkoholen annars har en tendens att tränga igenom.

Jag serverade denna Welschriesling tillsammans med lövtunnt fläskkött och en sallad bestående av avokado, fetaost, tomat och isbergssallad och en liten skvätt balsamvinäger. Middagen blev en mycket trevlig vardagsmiddag och tillagningstiden ligger på cirka 15 minuter max.

Vinet som kostar 75:- finns hos Handlavin.se - Golser Welschriesling <----- Klicka här

Prost/Skål

Peder Molin
Handlavin.se

Leveransupdate 8/2

Vinet med sista beställningsdag (köpstopp)  1 februari 2012.

Då har vinet äntligen anlänt! Eftersom uppfarten till vårt kontor är täckt av snö och is så blev det att bära upp vinet till vår utlämning eftersom lastbilen hade svårt att ta sig upp. Avisering börjar inom kort och en kontroll av leveransen genomförs.

Hann du inte med förra veckans köpstopp så är vår nästa möjlighet att göra en beställning senast den 22 februari med beräknad leverans den  29 februari.

Med vänliga hälsningar

Peder Molin
Handlavin.se
070-595 7713